Bonjour,
Le mieux c'est de présenter tes données via une base de données, tu mets une colonne pour contenir le nom du point en question, une colonne pour la date, et deux pour tes valeurs; et une ligne par date, ça te fera un tableau de 5 lignes (en comptant les en-têtes).
Avec une base de données propre, tu peux ensuite faire une synthèse via un Tableau Croisé Dynamique et ainsi faire un graphique, tu peux enlever le champ date dans ton TCD si tu le souhaites, afin d'avoir la quantité moyenne, tu peux aussi filtrer chronologiquement etc...
L'important c'est de partir avec une base de données propre
Voici le fichier en retour :