Extraire des données et sauvegarder avant leur écrasement

Bonjour,

voici mon problème. J'ai un tableau avec un formulaire qui permet d'incrémenter une base de données.

De cette base de données, je fais des statistiques automatiques.

Or, par soucis de places dans le tableau, au bout d'un certain nombre de lignes, l'enregistrement des données entrées via le formulaire se fait à partir du début et efface les données existantes. Sauf que je ne veux pas que cela joue sur les statistiques déjà réalisées. Pour mieux comprendre, voici un exemple :

Je rentre des données pour 2017, à partir desquelles je réalise des statistiques qui se font automatiquement, et arrivé en 2018, les données s'enregistrent à la place de celles de 2017.

Comment faire donc pour que les statistiques de 2017 restent toujours apparentes alors que les données sont effacées ?

Merci.