Je ne sais pas trop comment s'active (surement avec des droits d'admin) mais il faut activer les points de restauration windows
clic droit sur un fichier excel => propriétés => versions précédentes
Une fois dans cet onglet si cette fonction est activée tu as un listing des anciennes versions sauvegardés que tu peux ouvrir.
A noter j'imagine que même si tu l'actives maintenant dans ton windows/excel, cela ne te permettra pas de rechercher des fichiers antérieur à la date d'activation, si ton soucis est de retrouver un fichier perdu, il faut plutôt voir sur des outils/software de récupération de données
ECG