Bonjour,
Tu parles de format et de valeur donc, c'est quoi ? Obliger le choix entre plusieurs valeurs et rien d'autre ? Dans ce cas, regardes du coté des listes de validation (onglet-->Données-->Validation des données-->onglet-->Options-->Autoriser-->choisir "Listre")
Pour ce qui est du formatage, il faut plus d'explications !